L'indagine sulla salute rivela che la maggior parte degli americani conosce i pericoli dello zucchero, ma non sa cosa fare al riguardo

Non sei solo quando si tratta della lotta per mangiare meno zucchero.

Healthline ha chiesto a 3.223 americani di tutto il paese le loro abitudini di consumo di zucchero e la consapevolezza dello zucchero aggiunto negli alimenti. * Oltre la metà degli intervistati (il 62%) è preoccupata dell'impatto dello zucchero e di come influisce sul giro vita e del 40% degli intervistati è probabile che si sentano più in colpa a mangiare troppo zucchero rispetto ai carboidrati (22%) o grasso (18%). Un terzo degli intervistati vuole agire per ridurre l'assunzione di zuccheri e 1 su 10 (10%) ha interrotto lo zucchero. Sorprendentemente, 2 su 3 indovina in errore su quali prodotti alimentari popolari contengono più zucchero. Le persone hanno tre volte più probabilità di scegliere i cereali confezionati zuccherati rispetto ai toast alla moda? (forse non è così alla moda come pensavamo).

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Lasciarsi è difficile

Certo, sappiamo che lo zucchero è cattivo e si sentono persino in colpa per aver mangiato troppo, ma le nostre voglie quotidiane potrebbero vincere su questa conoscenza. Sebbene l'86% degli intervistati ritenga di essere a conoscenza dell'impatto negativo dello zucchero sulla salute, il 40% continua a mangiare troppo e si sente in colpa per questo. E quando si tratta della salute dei nostri cari, il 65% pensa che un amico o un familiare possa essere dipendente dallo zucchero.

Il sondaggio Healthline ha mostrato che quasi la metà (45%) delle persone è sorpresa di apprendere che lo zucchero ha le stesse caratteristiche di dipendenza come eroina, cocaina, metanfetamina e nicotina. Considerando che la maggior parte dei rispondenti al sondaggio erano abbonati alla newsletter di Healthline.com, che si orientano verso un maggiore benessere, il risultato di questo sondaggio è ancora più sbalorditivo. *

La ricerca ha dimostrato che il cervello tratta lo zucchero più o meno allo stesso modo delle altre droghe che provocano dipendenza: desideriamo sempre di più ottenere la stessa euforia. Nei media popolari e social, è comune vedere autori sull'argomento riferirsi a se stessi come "drogati di zucchero"? allo stesso modo le persone si riferiscono ad altre dipendenze. Yikes!

Inoltre, l'assunzione eccessiva di zucchero può svolgere un ruolo nel ridurre la risposta naturale del cervello allo stress. Sfogliando una scadenza lavorativa? Raggiungere una soluzione piena di zuccheri potrebbe mascherare la risposta di lotta o fuga del corpo. La ricerca sperimentale condotta nel 2014 presso l'Università della California, Davis, ha rivelato che lo zucchero, non l'aspartame, ha bloccato il rilascio dell'ormone dello stress cortisolo. Quando ci separiamo dallo zucchero, dobbiamo stare attenti ai nostri stimoli emotivi e sociali. Gli esperti consigliano che essere più consapevoli delle nostre emozioni, incluso lo stress, renderà più facile frenare il comportamento.

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Conoscere i numeri: lo zucchero è buono '4' niente

I consumatori non sono consapevoli del contenuto di zucchero in alcuni dei prodotti alimentari più comuni e popolari, in particolare quelli associati a indicazioni nutrizionali salutari, come yogurt aromatizzato, muesli e barrette energetiche. Circa la metà (49%) degli intervistati afferma che è difficile sapere quanto zucchero sta mangiando e più di 1 su 3 (38%) non si fida delle etichette alimentari. La maggior parte (70%) non sa cosa sia un grammo di zucchero in cucchiaini o calorie, e tra il 30% che pensa di conoscere la misurazione, solo la metà è in grado di rispondere correttamente a 1 cucchiaino di zucchero uguale a 4 grammi ( o 16 calorie) di zucchero.

L'assunzione raccomandata dall'American Heart Association di zuccheri aggiunti non è superiore a 36 grammi, 9 cucchiaini da tè o 150 calorie al giorno per gli uomini e 24 grammi, 6 cucchiaini da tè o 100 calorie al giorno per le donne.

Qual è un buon trucco per ricordare questo problema matematico? Conosci i tuoi orari tavoli per quattro: 36 grammi divisi per 4 grammi equivalgono a 9 cucchiaini. E 24 grammi divisi per 4 grammi equivalgono a 6 cucchiaini. Ripeti ancora: 4 grammi equivalgono a 1 cucchiaino. Sicuramente non degno del tatuaggio, ma 4 è un numero importante da ricordare quando si cerca di tenere traccia del consumo giornaliero durante la lettura delle etichette degli alimenti.

Se mangi una porzione di yogurt alla fragola (50 grammi di zucchero biologico liscio e cremoso di Stonyfield Organic Smooth & Creamy) e una porzione di Grana al cioccolato (15 grammi di zucchero), hai già mangiato 27 grammi di zucchero prima di andare al lavoro o scuola. Se sei una donna, hai appena superato il limite giornaliero raccomandato per lo zucchero aggiunto nel tuo cibo. Se sei un uomo, fortunato, hai ancora qualche grammo per il resto della giornata. Eppure il nostro sondaggio ha rivelato che solo il 5% pensava che la colazione fosse il problema maggiore quando si trattava di evitare lo zucchero.

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Quanto zucchero? Nuove etichette di fatti nutrizionali

Le nuove etichette sui fatti nutrizionali saranno lanciate il 26 luglio 2018. La speranza è che queste nuove etichette rivelino più chiaramente ai consumatori la quantità totale e lo zucchero aggiunto nei nostri alimenti confezionati. Ciò è promettente perché, in questo momento, secondo la nostra indagine, la maggior parte delle persone non sa leggere le etichette degli alimenti in relazione alla loro salute generale.

Molti di noi acquistano cibi in viaggio e hanno ancora meno tempo per studiare o decifrare le etichette. Ma anche con la nuova etichettatura nutrizionale, dovremo ancora fare i conti perché lo zucchero è elencato in grammi. Che tu sia bravo in matematica o no, stiamo ancora mangiando troppo zucchero e forse non lo sappiamo. "Secondo alcune stime l'assunzione media degli adulti si aggira intorno ai 130 chili di zucchero all'anno - una quantità sorprendente di qualsiasi sostanza, e molto meno di una con conseguenze così disastrose per la salute ,? ha scritto il Dr. Frank Lipman, fondatore e direttore del centro benessere Eleven Eleven a New York City.

Sugar IQ fallisce

Il nostro sondaggio ha rilevato che mentre almeno un terzo controlla lo zucchero negli alimenti tipicamente associati a un alto contenuto di zuccheri, come biscotti o dessert surgelati, gli intervistati hanno meno probabilità di controllare gli zuccheri nascosti in condimenti, salse o condimenti.Il sondaggio ha mostrato che 2 su 3 indovina in errore su quali prodotti alimentari popolari contengono più zucchero. La maggior parte delle persone (67%) ha pensato che un croissant al cioccolato Starbucks abbia più zucchero di uno yogurt alla fragola Dannon. Lo yogurt ha in realtà 24 grammi di zucchero rispetto ai 10 grammi trovati nel croissant al cioccolato.

Gli americani vogliono mangiare meno zucchero, ma stanno avendo difficoltà quando si tratta di identificare quali alimenti rappresentano le maggiori minacce per superare il consumo giornaliero totale raccomandato.

Casi in questione:

• Attenzione allo zucchero che si nasconde dietro altri messaggi: YoBaby Yogurt, uno yogurt biologico per bambini da 6 mesi a 2 anni, ha 9 grammi di zucchero in ogni porzione (oltre 2 cucchiaini). Che cosa è scioccante è che è anche il? Pediatra # 1 consigliato? marca.
• Non sono solo dolci cose: la pizza al formaggio piccolo di Domino con salsa marinara ha circa 9 grammi di zucchero.
• Fai attenzione alle bevande: una lattina (o 11 once fluide) di Coco Libre Organic Coconut Water contiene 20 grammi di zucchero.

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Le buone notizie

La chiave per un corpo sano e felice sta dando al tuo corpo ciò di cui ha bisogno. Sostituire gli zuccheri trasformati con fonti naturali più salutari per saziare e sostituire le voglie fisiche è il primo passo, insieme a trovare modi per ridurre i nostri trigger emotivi. Trova ulteriore aiuto nella Guida pratica in 12 fasi di Breaking up with Sugar.

"Il nostro sondaggio ci ha detto che abbiamo davvero bisogno di fare di più per i nostri milioni di visitatori mensili ,? ha dichiarato David Kopp, CEO di Healthline. "I nostri risultati hanno indicato la semplice educazione sullo zucchero come il principale ingrediente mancante per le persone che già vogliono limitare il loro zucchero. Quando ho rotto con lo zucchero, i primi giorni erano difficili, ma alla fine è diventato più facile e molto più gratificante di quanto mi aspettassi.

? Conduciamo con empatia prima di tutto ,? ha detto Tracy Stickler, caporedattore. "Che si tratti di una separazione o di un totale divorzio dallo zucchero, abbiamo bisogno di aiuto pratico. Con tutta la recente stampa sulla politica dello zucchero e di chi è la colpa, abbiamo deciso che ora era il momento di portare i problemi dal tavolo da lobby al tavolo da pranzo insieme a consigli fidati di esperti e storie di successo della vita reale.

* I sondaggi Healthline sono stati condotti dal 22 settembre al 5 ottobre 2016 tra un campione nazionale di 2.723 visitatori Healthline e un campione nazionale di 500 consumatori online. I risultati sono statisticamente significativi con un livello di confidenza del 95%, con un margine di errore di +/- 5%.

Scopri perché è il momento di #BreakUpWithSugar