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Molte persone credono erroneamente che l'aumento di peso (e la perdita) riguardi tutte le calorie e la forza di volontà.
Tuttavia, la moderna ricerca sull'obesità non è d'accordo? e gli scienziati puntano sempre più le dita a un ormone chiamato leptina (1).
Essere resistenti agli effetti di questo ormone (chiamato resistenza alla leptina) ora si crede di essere il principale driver di aumento di grasso negli esseri umani (2).
Nel video qui sopra, il dottor Stephan Guyenet, un ricercatore e blogger dell'obesità, spiega tutto ciò che è necessario sapere sulla leptina e su come è implicata nell'obesità.
Incontra Leptina - L'ormone "Master" che regola il peso corporeo
La leptina è un ormone prodotto dalle cellule adipose del corpo (3).
Viene spesso definito "l'ormone della sazietà" o "l'ormone della fame".
L'obiettivo primario della leptina è nel cervello, in particolare un'area chiamata ipotalamo.
La leptina è supposto dite al cervello che abbiamo abbastanza grassi immagazzinati, che non abbiamo bisogno di mangiare e che possiamo bruciare calorie ad un ritmo normale (4).
Ha anche molte altre funzioni legate alla fertilità, immunità, funzione cerebrale e altri (5).
Tuttavia, leptin principale il ruolo è la regolazione a lungo termine del bilancio energetico? la quantità di calorie che mangiamo e spendiamo e la quantità di grasso che immagazziniamo sui nostri corpi (6).
Il sistema di leptina si è evoluto per impedirci di morire di fame o di mangiare troppo, entrambi i quali ci avrebbero reso meno propensi a sopravvivere nell'ambiente naturale.
In questi giorni, la leptina è molto efficace per impedirci di morire di fame. Ma qualcosa è rotto nel meccanismo che dovrebbe impedirci di mangiare troppo.
Linea di fondo: La leptina è un ormone prodotto dalle cellule grasse del corpo. Il suo ruolo principale è quello di regolare quante calorie mangiamo e bruciamo, così come la quantità di grasso che portiamo sui nostri corpi.
La leptina è chiamata a dire al cervello che non abbiamo bisogno di mangiare
Il modo in cui la leptina funziona è relativamente semplice?
Questo ormone è prodotto dalle cellule adipose del corpo. Più grasso corporeo portano, più leptina producono (7).
La leptina viene trasportata dal flusso sanguigno e nel cervello, dove invia un segnale all'ipotalamo? l'area del cervello che controlla quando e quanto mangiamo (8).
Le cellule grasse usano la leptina per "dire" al cervello la quantità di grasso corporeo che portano. Un sacco di leptina dice al cervello che abbiamo un sacco di grasso immagazzinato, mentre bassi livelli di leptina dicono al cervello che le riserve di grasso sono basse e che siamo a rischio di fame (9).
Questo schema mostra come dovrebbe funzionare la leptina:
Mangiamo -> sale il grasso corporeo -> risale il leptin -> mangiamo meno e bruciamo di più.
O?
Non mangiamo -> il grasso corporeo si abbassa -> il leptin scende -> mangiamo di più e bruciamo di meno.
Questo tipo di sistema è noto come un circuito di feedback negativo ed è simile ai meccanismi di controllo per molte diverse funzioni fisiologiche? come la respirazione, la temperatura corporea, la pressione sanguigna e altri.
Linea di fondo: La funzione principale della leptina è inviare un segnale al cervello, "raccontandogli" quanto il grasso è immagazzinato nelle cellule adipose del corpo.
La resistenza alla leptina può essere la principale anormalità biologica nell'obesità
Le persone che sono obese hanno un sacco di grasso corporeo nelle loro cellule di grasso.
Poiché le cellule grasse producono leptina in proporzione alle loro dimensioni, le persone obese hanno anche livelli molto elevati di leptina (10).
Dato il modo in cui la leptina dovrebbe funzionare, queste persone non dovrebbero mangiare? il loro cervello dovrebbe conoscere che hanno un sacco di energia immagazzinata.
Però? il problema è che il segnale di leptina non funziona. C'è tutta una tonnellata di leptina che galleggia, ma il cervello non "vede" che è lì (11).
Questa condizione è nota come resistenza alla leptina. Ora si crede di essere la principale anomalia biologica nell'obesità umana (12).
Quando il cervello non riceve il segnale di leptina, pensa erroneamente che il corpo sia affamato, anche se ha più di abbastanza energia immagazzinata.
Questo fa sì che il cervello cambi la nostra fisiologia e il nostro comportamento per riguadagnare il grasso che il cervello pensa che ci manchi (13, 14, 15):
- Mangiare di più: Il cervello pensa che dobbiamo mangiare così che non moriremo di fame.
- Riduzione del dispendio energetico: Il cervello pensa che abbiamo bisogno di risparmiare energia, quindi ci fa sentire più pigri e ci fa bruciare meno calorie a riposo.
In questo modo? mangiare di più e esercitare meno non è il causa di aumento di peso, è il conseguenza di resistenza alla leptina, un difetto ormonale (16).
Per la stragrande maggioranza delle persone, cercare di esercitare l'inibizione cognitiva (forza di volontà) sul segnale di fame a seguito della leptina è quasi impossibile.
Linea di fondo: Le persone che sono obese hanno alti livelli di leptina, ma il segnale di leptina non funziona a causa di una condizione nota come resistenza alla leptina. La resistenza alla leptina può causare fame e ridurre il dispendio energetico.
Perdere peso riduce la leptina, quindi il cervello cerca di recuperare il peso
La maggior parte delle "diete" non fornisce buoni risultati a lungo termine. Questo è un problema ben noto negli studi di perdita di peso.
Le diete sono così inefficaci che ogni volta che qualcuno va da obeso a magro, è visto come materiale degno di nota.
La verità è? quando si tratta di perdere peso, il successo a lungo termine è l'eccezione, NON la regola.
Ci sono molte possibili ragioni per questo, ma la ricerca sta dimostrando che la leptina potrebbe avere molto a che fare con esso (17, 18).
Perdere peso riduce la massa grassa, il che porta ad una significativa riduzione dei livelli di leptina, ma il cervello non necessariamente ne inverte la resistenza alla leptina.
Quando la leptina diminuisce, questo porta alla fame, all'aumento dell'appetito, alla riduzione della motivazione all'esercizio fisico e alla diminuzione della quantità di calorie bruciate a riposo (19, 20).
Fondamentalmente, la ridotta leptina fa pensare al cervello che sta morendo di fame? così avvia tutti i tipi di potenti meccanismi per recuperare quel grasso corporeo perduto, pensando erroneamente che ci sta proteggendo dalla fame.
In altre parole, il cervello attivamente difende la maggiore quantità di massa grassa, usando forti forze biochimiche che ci costringono a mangiare indietro il peso perso.
La maggior parte delle persone a dieta conoscerà questo? la perdita di peso è spesso facile all'inizio, soprattutto quando la motivazione è alta, ma molto presto fame, voglie e un desiderio ridotto per l'esercizio fisico.
Questa è la ragione principale per cui così tante persone "yo-yo" dieta? perdono una quantità significativa di peso, solo per recuperarlo (e poi alcuni).
Linea di fondo: Quando le persone perdono grasso, i livelli di leptina diminuiscono significativamente. Il cervello interpreta questo come un segnale di fame, cambiando la nostra biologia e il comportamento per farci ritrovare il grasso perso.
Che cosa causa la resistenza alla leptina?
Secondo il dott. Guyenet, sono stati identificati diversi meccanismi cellulari alla base della resistenza alla leptina.
Questi includono (21, 22):
- Infiammazione: La segnalazione infiammatoria nell'ipotalamo è probabilmente una causa importante di resistenza alla leptina negli animali e nell'uomo.
- Acidi grassi liberi: Avere elevati acidi grassi liberi nel sangue può aumentare i metaboliti dei grassi nel cervello e interferire con la segnalazione della leptina.
- Avere alta leptina: Avere livelli elevati di leptina in primo luogo sembra causare resistenza alla leptina.
Abbastanza tutti di questi fattori sono aumentati nell'obesità? quindi questo può costituire un circolo vizioso in cui le persone diventano più grassi e sempre più resistenti alla leptina nel tempo.
Linea di fondo: Le potenziali cause della resistenza alla leptina comprendono l'infiammazione, elevati livelli di acidi grassi liberi e alti livelli di leptina. Tutti e tre sono aumentati nell'obesità.
Cosa sa la scienza sull'inversione della resistenza alla leptina
Il modo migliore per sapere se sei resistente alla leptina è guardarsi allo specchio.
Se hai molto grasso corporeo, soprattutto nella zona della pancia, allora sei quasi certamente leptina resistente.
Una chiave per prevenire (o invertire) resistenza alla leptina, è ridurre l'infiammazione dieta-indotta.
Ci sono molte cose che puoi fare:
- Evita i prodotti alimentari trasformati: Alimenti altamente lavorati possono compromettere l'integrità dell'intestino e guidare l'infiammazione (23).
- Mangia fibra solubile: Mangiare fibre solubili può aiutare a migliorare la salute dell'intestino e può proteggere dall'obesità (24).
- Esercizio: L'attività fisica può aiutare a invertire la resistenza alla leptina (25).
- Dormire: Cattivo sonno è stato implicato in problemi con leptina (26).
- Abbassa i trigliceridi: Avere alti livelli di trigliceridi può impedire il trasporto di leptina dal sangue e nel cervello (27). Il modo migliore per abbassare i trigliceridi è ridurre l'assunzione di carboidrati (28).
- Mangia proteine: Mangiare un sacco di proteine può causare perdita di peso automatica. Ci sono molte ragioni per questo, uno di questi potrebbe essere un miglioramento della sensibilità alla leptina (29).
Qualcuno di questi sembra familiare? Queste sono molte delle stesse cose che generalmente associamo alla buona salute.
Sfortunatamente, non esiste un modo semplice per farlo. Mangiare cibo vero, mantenere un budello sano, allenarsi, dormire bene, ecc.? questi sono tutti gli sforzi per tutta la vita che richiedono un drastico cambiamento nello stile di vita.
Porta il messaggio di casa
L'obesità non è causata da avidità, pigrizia o mancanza di volontà.
Ci sono forti forze biochimiche in gioco? che sono principalmente guidati da cambiamenti nell'ambiente, e in particolare la dieta occidentale.
La verità è? ovunque questa dieta va, l'obesità e la malattia cronica seguono.
Non perché questa dieta trasforma la gente in ghiottoni e bradipi, ma perché altera la nostra biologia in un modo che cambia il nostro comportamento.
Anche se le cause dell'obesità sono complicate e diverse, la resistenza alla leptina è la ragione principale per cui le persone aumentano di peso e hanno difficoltà a perderlo.
La leptina è il "principale ormone" della regolazione del grasso corporeo.
