Incontra il vincitore della borsa di studio sulla salute del diabete 2017 Steffi Liu

Quando Steffi Liu, una studentessa che seguiva i suoi master in Healthcare Administration presso l'Università della Pennsylvania, decise di cucinare alcuni pasti sani per i genitori del suo fidanzato, non avrebbe mai potuto prevedere cosa sarebbe successo dopo.

Liu e il suo fidanzato? frequentava da circa un anno quando a suo padre fu diagnosticato il diabete di tipo 2. All'epoca, Liu stava lavorando a un progetto di consulenza sulle scienze della vita incentrato su un farmaco per il diabete.

? Stavamo cercando di aiutare quella droga a raggiungere i pazienti che ne avevano più bisogno? lei spiega.

Fonte immagine: Steffi Liu

Ma durante la sua ricerca, Liu è stato sorpreso di apprendere che mentre i farmaci possono assolutamente aiutare le persone che vivono con il diabete, l'impatto maggiore per le persone come il padre della fidanzata è stato sentito con semplici cambiamenti nello stile di vita.

? Hanno mostrato il miglior miglioramento per i pazienti con diabete in termini di risultati a lungo termine e migliorando la loro felicità a lungo termine? lei dice.

Un cambiamento drastico

Allora, Liu e il suo fidanzato? ha aiutato i suoi genitori a cambiare il loro stile di vita dopo aver ricevuto la diagnosi ufficiale. Inizialmente, la coppia dedicata ha provato ad insegnare loro come cucinare più sano, e sono persino arrivati ​​al punto di organizzare la consegna della spesa. Ma non è stato fino a dopo molti tentativi ed errori che Liu e il suo fidanzato? cucina realizzata per i suoi genitori sarebbero la chiave per aiutarli a cambiare.

Ma quando le cose hanno preso una brutta piega, Liu sapeva che dovevano fare di più.

? Ho detto, 'guarda, dobbiamo fare un cambiamento'? Liu ricorda di aver detto al padre del suo fidanzato. ? "Ti sei appena fatto riferimento a un nefrologo, perché i tuoi reni stanno iniziando a fallire. Questa è la nostra ultima possibilità per cambiare davvero le cose. '?

La giovane coppia si trasferì per tre settimane e si mise a cucinare. Riempirono il congelatore di pasti che potevano essere facilmente riscaldati e assunsero il compito di fare la spesa, preparare e cucinare. E i risultati sono stati semplicemente incredibili. Il padre del suo fidanzato non solo ha perso 30 chili e si è sentito benissimo, ma è stato anche in grado di ridurre i farmaci contro il diabete, la metformina, da 1.500 milligrammi (mg) al giorno a 500 mg al giorno.

Fonte immagine: Steffi Liu

Vedendo i risultati di una sola persona, insieme alla sua esperienza nel settore sanitario, Liu ha realizzato che l'aspetto pratico della nutrizione nel diabete è gravemente carente. Perché anche se una persona con una nuova diagnosi di diabete può incontrare una o due volte con un nutrizionista, l'enfasi è solitamente su ciò che la persona dovrebbero mangiare e non necessariamente approfondire Come per farlo accadere.

"C'è una disconnessione in termini di cosa dovresti fare e cosa fanno spesso i pazienti ,? lei spiega. E anche se incontri quel nutrizionista e loro lavorano con te per elaborare un piano alimentare, molte volte le ricette che ho trovato online per i pazienti diabetici sono piuttosto terribili. Hanno un sapore terribile.

"Ti dicono, devi cambiare tutto sulla tua vita. Non è davvero delizioso. Ho provato un sacco di loro. E non puoi dire alla gente di fare un grande cambiamento di vita offrendo loro scelte terribili. Quindi, questo è un ostacolo in termini di semplice follow-up dal punto di vista nutrizionale ,? lei dice.

Il piano per rivoluzionare la cura del diabete

Ora, la speranza di Liu è di costruire un'azienda che fornisca pasti sani e precotti per individui con diabete di tipo 2, specialmente nella popolazione ispano-americana, che ha un'alta incidenza del disturbo e complicazioni coesistenti.

Lei nota che molte volte, la lotta non sta convincendo la gente a capire che cosa sia un'alimentazione sana, ma come effettivamente mangiare salutare. In altre parole, è l'applicazione pratica che spera di risolvere. Una cosa è sapere che dovresti mangiare un'insalata e un salmone per cena, un'altra è farti venire le 5 del pomeriggio quando muori di fame e non sai come cucinare il salmone - o addirittura averlo nel tuo frigo in primo luogo.

Fonte immagine: Steffi Liu

Liu nota anche che un programma come il suo è così importante perché molte culture di immigrati sono carenti nell'assistenza medica e nell'attenzione e possono avere a che fare con barriere, come le credenze culturali e il linguaggio. Ad esempio, ha notato un componente autosufficiente? di culture messicane e latino-americane che possono indurre gli individui, soprattutto i maschi, ad insistere sul fatto che non hanno bisogno di un medico e di evitare di cercare aiuto fino a quando non è troppo tardi.

"Ecco perché la medicina preventiva deve essere davvero importante, specialmente per le popolazioni immigrate messicane a basso reddito ,? Liu spiega. "Hanno meno probabilità di uscire e cercare aiuto perché a volte hanno paura di parlare in inglese ad altre persone. È qualcosa che è trascurato molto nel nostro sistema sanitario.

Un futuro brillante

Fonte immagine: Steffi Liu

Questo studente dedicato, che ha intenzione di usare i suoi soldi per estendere il suo programma (che deve ancora ricevere un nome ufficiale), ha visto in prima persona come una piccola spinta per una vita più sana può veramente fare la differenza.

Il padre del mio fidanzato si era rassegnato a pensare: "Sto solo morendo mangiando quello che mi piace mangiare". Ma dal momento che ha visto questo cambiamento, c'è un completo 180 nel suo atteggiamento in cui ora sta davvero cercando di convincere i membri della sua famiglia, "Ehi, puoi farlo. Puoi perdere questo peso. Mi sento molto meglio. Ho molta più energia. Mi sento fantastico e puoi farlo anche tu. '?

Aggiunge che spera che il suo programma inizi con le comunità più bisognose e si diffonda da lì per cambiare alimentazione su una scala ancora più ampia.

"Spero che il mio programma ispiri le persone a pensare un po 'di più alla salute, non solo per loro stessi, ma anche per le loro famiglie ,? lei dice.

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Chaunie Brusie, BSN, è un'infermiera registrata con esperienza nel lavoro e nella consegna, assistenza critica e assistenza infermieristica a lungo termine. Vive nel Michigan con suo marito e quattro figli piccoli, e lei è l'autrice del libro?Piccole linee blu.?�