Ricette di cena salutare in 10 minuti (o meno)

Non molte persone mi credono quando dico che creare un pasto sano in 10 minuti o meno è possibile. Così ho deciso di mettere insieme queste tre ricette per mostrare quanto sia facile.

Nella stessa quantità di tempo che ti ci vorrebbe per sederti attraverso una linea drive-thru, puoi preparare questi pasti ricchi di nutrienti e saporiti.

Patate dolci ripiene con pasticcio di avena e piselli

Dosi: 1-2

ingredienti

• 2 patate mediamente dolci

Per il successo di piselli e avocado:

• 1 tazza di piselli verdi
• 1 avocado
• 1-2 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• ~ 1 cucchiaio. olio d'oliva
• sale marino, pepe nero e scaglie di peperoncino a piacere

Per i ceci speziati:

• 1 può ceci, scolati e sciacquati
• ~ 1 cucchiaio. olio di avocado (o olio di scelta)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
• ~ 1 cucchiaino. paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino. cumino
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• un pizzico di scaglie di peperoncino e sale qb

Per il condimento tahini dell'acero:

• 4 cucchiai. tahini
• 1 1/2 cucchiaio. sciroppo d'acero
• 1 1/2 cucchiaio. succo di limone
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiaini. aceto di sidro di mele
• 1 cucchiaino. olio d'oliva
• sale marino e pepe nero

Indicazioni

1. Fai dei buchi nelle tue patate dolci e cuoci nel forno a microonde per circa 4-7 minuti, finché sono teneri.
2. Per i ceci: In una piccola pentola a fuoco medio, aggiungere l'olio di avocado, l'aglio, la cipolla e le spezie e cuocere per circa 1-3 minuti. Quindi aggiungi i tuoi ceci e cuoci per 5-10 minuti finché non sei pronto per servire.
3. Per il successo di piselli e avocado: In un frullatore o robot da cucina, aggiungi tutti gli ingredienti e miscela / impulso fino a quando non hai raggiunto la consistenza desiderata.
4. Per la medicazione: In una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti fino a quando completamente uniti.
5. Tagliare le patate dolci cotte, farcire con il pisello e lo schiacciamento dell'avocado e i ceci, quindi condire con il condimento tahini all'acero. Servire con qualsiasi altra verdura se lo si desidera.

Pasta al pesto di anacardi

Dosi: 2

ingredienti

• 8 once scatola di pasta (ho usato la pasta di ceci Eat Banza che cuoce in 8-10 minuti)
• 2 tazze di basilico fresco
• 1/4 tazza di anacardi crudi
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza + 2 cucchiai. lievito nutrizionale
• 1/4 di tazza + 3 cucchiai. olio d'oliva
• 2 cucchiai. succo di limone
• 1/3 cucchiai. sale marino
• 1/2 cucchiaio. Pepe nero

Indicazioni

1. Aggiungi la tua scatola di pasta all'acqua bollente salata e cuocila fino al dente.
2. Utilizzando un frullatore o un robot da cucina, aggiungere l'aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, anacardi e pepe nero. Mescola fino a che liscio.
3. Aggiungere il lievito alimentare e il sale al frullatore. Pulse fino a quando combinato.
4. Aggiungere il basilico e il resto dell'olio d'oliva e mescolare di nuovo fino a quando tutto è incorporato.
5. Pulse nel succo di limone.
6. Scolare e risciacquare la pasta cotta, aggiungere di nuovo alla pentola, e mescolare con il pesto di anacardio fino a quando tutto è rivestito. Potresti avere un pesto extra (ma non è una brutta cosa).

Lenticchie facili e speziate

Dosi: circa 4

ingredienti

• 15 once può cotto le lenticchie, scolate e sciacquate
• 3 spicchi d'aglio
• 1/2 cipolla tritata
• 1 grande peperone rosso, semi e gambo rimossi
• 2 cucchiai. pasta di pomodoro
• 1-2 cucchiai. sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino. sale marino e altro a piacere, se lo si desidera
• 1 cucchiaio. paprika affumicata
• 1 cucchiaino. cumino macinato
• 1 cucchiaino. zenzero, finemente grattugiato
• 1/2 cucchiaino. curcuma macinata
• 1/4 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
• 2 cucchiai. succo di limone
• Coriandolo fresco 3/4 di tazza

Indicazioni

1. In un frullatore o in un robot da cucina, aggiungere aglio, cipolla, peperone, concentrato di pomodoro, sciroppo d'acero, sale marino, spezie, zenzero e succo di limone. Amalgamare bene, quindi assaggiare per vedere se è necessario aggiungere qualcosa.
2. Per una padella o una pentola grande a fuoco medio-basso, aggiungi le tue lenticchie scolate, il coriandolo fresco e la salsa. Mescolare fino a quando ben combinato e riscaldato fino in fondo.
3. Servire con riso, pasta o verdure.

Se li provi, fammi sapere cosa ne pensi su Instagram. Mi piace vedere le tue creazioni e spero di poter iniziare a rendere il mangiare più sano, un po 'meno intimidatorio e stressante.

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J.J. Beasley è l'uomo dietro il Instagram e Facebook account @BeazysBites. Di recente ha conseguito una laurea in Business Management e International Business. È in procinto di conseguire un master in nutrizione e di diventare un dietista registrato (mentre lavora part-time in un ospedale come assistente nutrizionale). Vuole aiutare gli altri a perseguire uno stile di vita più sano e sostenibile e non vede l'ora di trasformare la sua passione in una carriera che dura tutta la vita.