? Mangia i tuoi carboidrati?
In effetti, le Linee guida dietetiche degli Stati Uniti (USDA) 2015-2020 raccomandano di ottenere dal 45 al 65 percento del fabbisogno energetico dai carboidrati.
Ma perché i carboidrati fanno un brutto colpo? Bene, questo perché ci sono due tipi di carboidrati - complessi e semplici - e il nostro corpo ne richiede quantità diverse.
In conclusione, il nostro cervello preferisce il glucosio come carburante. Quando la concentrazione di glucosio nel sangue non è sufficiente, il tuo cervello ti fa sapere in fretta - potresti sentirti stordito, capogiro o letargico, per esempio. I carboidrati complessi ci forniscono combustibile di alta qualità per il cervello, la funzione del sistema nervoso centrale e i nostri batteri intestinali.
Quindi prepariamo i giusti tipi di carboidrati. Ecco alcuni dei carboidrati più benefici per i nostri corpi:
Questo seme potente agisce e ha il sapore di un chicco di nocciola, ma in realtà è un seme senza glutine. È più alto di nutrienti e proteine rispetto alla maggior parte dei cereali, il che significa che puoi rinunciare al colesterolo, ai grassi saturi e ai composti che causano il cancro trovati nelle proteine animali.
Yum! Le lenticchie sono facili e veloci da preparare rispetto ad altri tipi di fagioli. Sono ricchi di proteine e un'ottima fonte di fibre che abbassano il colesterolo, che può essere utile per le persone con diabete, poiché la fibra impedisce ai livelli di zucchero nel sangue di aumentare troppo rapidamente dopo un pasto. Le lenticchie contengono molti minerali importanti tra cui ferro, magnesio e acido folico.
L'avena svolge un ruolo fondamentale nel migliorare la nostra sensazione di pienezza e può essere un vantaggio per la nostra salute metabolica, cardiovascolare e globale. L'avena è ricca di un tipo specifico di fibra chiamata beta-glucano noto per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
Sì! Spaghetti, linguine, farfalle. Dare una possibilità alla pasta, in porzioni più piccole e soprattutto se abbinata a una miriade di verdure, come questa ricetta vegana di Vegan Miam.
Le mele sono una delle migliori fonti di carboidrati che si possono consumare, poiché contengono grandi quantità di pectina, che aiuta a farti sentire sazio pieno, così come la vitamina C e il potassio. Sono anche ricchi di zuccheri naturali, che digeriscono più lentamente di quelli che si trovano negli alimenti trasformati.
I ceci sono particolarmente ricchi di fibre e sono caricati con minerali per la salute e la costruzione delle ossa, tra cui vitamina K, fosfato e calcio. Questi ceci arancioni di Plant Based Jane sono uno dei miei preferiti preferiti.
Ingredienti:
Indicazioni:
Membro della famiglia delle zucche, le patate dolci sono una delle preferite della folla e un'eccellente fonte di vitamina C, magnesio, vitamina B-6 e fibre. Hanno un basso indice glicemico e possono funzionare meravigliosamente come lato o come piatto principale, come in questa ricetta di One Green Planet per una patata dolce farcita con ceci arrostiti.
Quindi, la prossima volta che qualcuno ti dice che i carboidrati sono il nemico, lascia un po 'di conoscenza su di loro!